Rezepte für Gewürzmischungen

Die Gewürzmischung besteht immer aus den fünf Gewürze Thymian, Bohnenkraut, Fenchel Basilikum und Lavendeltriebe aber in getrockneter Form die Kräuter sollten nicht zerrieben sein. Ein hohes Qualitätsmerkmal ist wenn die Kräuter nicht „Stauben“ also nicht zerrieben sind oder aus Kräuterresten bestehen.

Wir variieren nur die Menge der einzelnen Gewürze daraus können wir unterschiedliche Gerichte würzen zum Beispiel für Brotaufstriche, Suppen, Salate, angebratenes Gemüse, Fisch, Ragout, Kalbsbraten, Lebergerichte, Hendel.

Für die Schnelle können die Mischungen vorbereitet werden und in Blechdosen oder Schraubgläser aufbewahrt werden, Oder man mischt zum sofort verbrauch in ganz kleine Mengen und kann spontan nur den Verwendungszweck agieren.